老年人的飲食日常需要重點(diǎn)注意哪些事項(xiàng)呢？
01 食物多樣化，主食應(yīng)粗細(xì)搭配
每天食物應(yīng)五大類(lèi)：包括谷薯類(lèi)、魚(yú)禽蛋肉類(lèi)、豆類(lèi)奶類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)和油脂，最好能吃12種以上的食物，注意葷素搭配。每天主食攝入量約200～300克，如果消化功能較好建議適當(dāng)吃些全谷物食品或粗糧。
02 常吃魚(yú)、禽、蛋和瘦肉類(lèi)，保證蛋白質(zhì)供應(yīng)
動(dòng)物食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，后者是維護(hù)正常免疫所必需的營(yíng)養(yǎng)。建議每天吃魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)食物40～75克，蛋類(lèi)40g～50 克，禽畜肉40g～75克。
03 適量攝入奶類(lèi)、大豆及其制品
建議每天喝250～300毫升鮮牛奶或相當(dāng)量的奶制品。如對(duì)乳糖不耐受者，可嘗試酸等，同時(shí)每日應(yīng)攝入適量的豆制品，如豆?jié){、豆腐、豆干等。
04 攝入足量新鮮蔬菜、水果
建議每天攝入300g～500克蔬菜，其中深色蔬菜占總量的一半以上；水果推薦量為200克左右。
05 飲食清淡，少油、限鹽
飲食避免重油重鹽，每日用鹽一般不要超過(guò)6克，少吃腌制食品，每日用油量限制在25克以?xún)?nèi)，可選用多種植物油，少用煎炸的烹調(diào)方式。
06 少量多餐細(xì)軟，主動(dòng)足量飲水
老年人可能有咀嚼、消化功能下降，可以將全天食物分配到4 -5餐，食物應(yīng)加工得更細(xì)、更軟一些。這樣可以保證獲得較充足熱量，也有利于營(yíng)養(yǎng)吸收利用。平時(shí)注意補(bǔ)充水分。
07 延緩肌肉衰減，維持適宜體重
體重不足往往伴有肌少癥和營(yíng)養(yǎng)不良，一方面使活動(dòng)能力受影響，容易跌倒；另方面營(yíng)養(yǎng)不良使免疫功能受影響，機(jī)體抵抗力下降，容易感染。而超重、肥胖會(huì)增加高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。老年人應(yīng)保證合理營(yíng)養(yǎng)、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，使體重維持在正常范圍。
08 攝入充足食物，保障營(yíng)養(yǎng)需求
為了老人的健康，一定要經(jīng)常關(guān)注他們的營(yíng)養(yǎng)膳食，對(duì)于食物攝入不足或懷疑有營(yíng)養(yǎng)不良的長(zhǎng)者，應(yīng)到營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診尋求營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生幫助，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)支持治療，及時(shí)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，減少疾病或并發(fā)癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
